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酶活性測定具有重要的理論與實用意義
更新時間：2021-01-26 點擊次數：3471次
由于酶具有高度的專一催化活性，故可通過測定其相應的底物或產物濃度變化，或用某一反應產物或反應物濃度變化來確定其酶的活性。一般采用電化學和光物理的方法，即利用反應物或產物的吸光性，用紫外分光光度法或熒光法測定。若酶反應過程中產物或反應物有氣體，則可用測壓儀(瓦氏呼吸儀)測定。若反應過程中生成酸，則可用電化學法。用同位素標記的底物則可用放射化學法測定底物濃度變化，計算酶活性。一些性質穩定的酶，也可用高效液相色譜法檢測。
在科學研究、工農業生產和醫學實踐中經常要進行酶的活性測定，因為機體的機能狀況、產品質量的好壞常會在某種或某些酶的含量和活性上得到反映，而這些只有通過活性測定才能確定，因此酶活性測定具有重要的理論與實用意義。這類分析現已廣泛用于臨床輔助診斷。酶在細胞內合成，各種組織細胞都有體現各自特征的標志酶，這些酶在正常情況下，很少滲出細胞。但當機體發生病變時，它們在組織和體液內的活性就會發生變化，因此，人們可通過檢定其中某些酶的活性作為早期診斷、鑒別診斷以及預后的參考。以體液內的酶活性為例，引起其改變大致有以下幾種原因。①組織病變導致膜平衡的破壞，如谷草轉氨酶(GOT)在心肌中含量高，但心肌梗死情況下，細胞透性增大，因而患者的血清中GOT顯著增高，高峰時達正常值的10倍以上。②細胞病變引起合成機能異常，例如，一種稱為“血漿特異酶”的卵磷脂膽固醇轉酰基酶(LCAT)。它是在肝細胞中合成的，而后分泌到血液中發揮作用，肝炎患者此酶合成下降，因而它在血清中的水平低于正常。③疾病導致酶的分泌排除受阻，使酶轉而流入血液中，因而它在血清中酶的活性水平改變。如梗阻性黃疸或癌轉移至肝臟使膽管阻塞，故而血清中堿性磷酸酶升高。④藥物直接影響酶活性，如有機磷能不可逆地抑制血清中乙酰膽堿酶。
